Известният австралийски готвач Бил Грейнджър – „кръстникът“ на авокадо тоста – почина на 54 години.
Самоук готвач от Мелбърн, Грейнджър се превръща в световноизвестен ресторантьор и кулинарен писател.
Той почина в лондонска болница на Коледа на 54-годишна възраст, а до него бяха съпругата му и трите му дъщери.
„Ще го запомним като „Краля на закуската“, защото превърна непретенциозната храна в нещо специално, изпълнено със слънчево настроение„, заявиха те в Instagram.
„Той ще липсва дълбоко на всички„, добави семейството му.
Причината за смъртта му не е оповестена публично.
'Godfather' of avocado toast chef Bill Granger dies, aged 54 https://t.co/1ymyQ0q7uz
— BBC News (World) (@BBCWorld) December 27, 2023
През 30-годишната си кариера Грейнджър издава 14 готварски книги, прави множество телевизионни кулинарни предавания и открива повече от дузина ресторанти в градове като Сидни, Лондон и Токио.
Грейнджър беше обичан от посетителите по цял свят, но и от своите колеги готвачи.
„Съкрушен съм да чуя това. Толкова е жестоко„, написа в Инстаграм авторката на книги за храна и телевизионен готвач Найджела Лоусън.
Междувременно кулинарната легенда Джейми Оливър отдаде почит на Грейнджър като „прекрасен човек“ и „добра, спокойна душа„.
„Възхищавах се на всичко, което той представяше в храната„, написа той в Instagram.
Грейнджър започва кариерата си през 1993 г., след като напуска художественото училище, за да отвори първия си ресторант в Сидни, когато е само на 23 години.
Bills – кафене на слънчев ъгъл – става известно с прости ястия като тост с авокадо, палачинки от рикота с масло от медена пита и висококачествено кафе.
Популярността на заведението се разраства и той открива филиали в чужбина – включително цяла верига ресторанти Granger & Co. в Лондон.
Австралийският готвач Дарън Робъртсън заяви, че Грейнджър е „променил цялата концепция за закуска„, а възпитаникът на Masterchef Австралия Адам Лиау го определи като „вероятно най-влиятелния пионер на съвременната австралийска храна„.
„Неговата „слънчева„… кодификация на австралийската кафене култура в Bills е моделът, по който сега се изгражда всяко австралийско кафене по света. Освен това е страхотен човек.“ Лиау пише в X.
Влиянието му е толкова голямо, че през януари Грейнджър е удостоен с Медала на Ордена на Австралия – едно от най-високите отличия в страната – за приноса му в туризма и хотелиерството.
В разговор с BBC през 2019 г. готвачът разсъждава за скромните основи на своята империя за закуска.
„Направил съм всички тези необикновени неща, само от обичта да приготвям палачинки и бъркани яйца, което е доста невероятно„.
